からあげ,空揚げ,中津,なかつ,お取り寄せ,B級グルメ

家庭で簡単プロの味!鳥しんの揚げ方レシピ!

1 付属の粉をボールに出します。

鳥しん特製の揚げ粉をボールに入れてください。
味付鶏肉500gに対し、1袋(60g)使い切ります。


2 付属の粉をまぶします。

味付鶏肉に付属の粉を薄くまんべんなくまぶします。粉をつけて寝かさず、すぐに揚げるのが当店の揚げ方です。


3 170℃程度に熱した揚げ油で。

170℃程度に熱した揚げ油に、1つずつ入れて揚げていきます。たっぷりの油で少量のお肉(※写真のようなご家庭用のフライパンですと6〜8個程度)を揚げるのがポイントです。


4 3分!余分な油を切ります。

あみ付き揚げバットなどに3分程からあげを置いて余分な油を切ります。
※余熱で火を通すことで更にジューシーに仕上がります。


鳥しんのプロの裏技!

からあげを油から上げる30秒程前に一度油から取り上げ、3秒程空気に触れさせ再度油に戻します。
そうすることで表面がサクッと仕上がります!是非ともお試しください♪
※空気に触れさせすぎると硬くなりますのでご注意ください。

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